Régime pour la gastrite chronique – exemples de menus

La gastrite est une maladie désagréable caractérisée par une inflammation de la muqueuse de l'estomac.

Les raisons incluent :

• troubles alimentaires systématiques;
• manger des plats épicés et épicés;
• mastication inappropriée des aliments ;
• Dépendance aux boissons alcoolisées fortes ;
• prendre des médicaments qui irritent la muqueuse gastrique;
• empoisonnement en cas de maladie rénale;
• Prédisposition.

En combinant des médicaments avec un régime alimentaire spécial, vous pouvez améliorer considérablement votre santé. Seul un médecin peut diagnostiquer la maladie. Contactez donc un professionnel dès les premiers symptômes.

Régime alimentaire pour la gastrite – que peut-on et ne peut-on pas manger ?

Le régime alimentaire pour la gastrite est l'une des principales composantes du traitement.

Lorsque vous suivez un régime thérapeutique, suivez les règles nécessaires :

• Tout d’abord, ne laissez pas de longs intervalles entre les repas.
• Vous devriez manger 5 à 6 petits repas par jour ;
• ne combinez pas d'aliments liquides et solides (soupe et viande) ;
• Ne mangez pas d'aliments qui stimulent la sécrétion acide (bouillons riches de viande, poisson, champignons)
• exclure les aliments contenant des fibres (chou, betteraves, fruits et baies à peau rugueuse) ;
• Ne mangez pas d'aliments épicés, fumés, marinés et frits ;
• minimiser la consommation de sel;
• Évitez les épices et assaisonnements chauds.
• oubliez l'alcool, le café fort et le thé ;
• le régime doit contenir des protéines, des vitamines B, C, E ;
• la nourriture doit être molle (soupe en purée, bouillie, compote de légumes);
• Boire des jus de fruits sucrés, de l'eau minérale plate, du cacao, de la gelée.

Suivez strictement votre régime alimentaire pour éviter de tomber malade. Sinon, la gastrite évoluera rapidement en ulcère et il pourrait même y avoir un risque de cancer de l'estomac. La maladie peut également causer des problèmes au niveau du foie, du pancréas et des intestins.

Régime alimentaire pour exacerbation de la gastrite chronique

L'exacerbation de la gastrite chronique se caractérise par :

• douleur aiguë dans l'hypocondre gauche;
• Mal de tête;
• augmentation de la température corporelle;
• nausées et vomissements ;
• diminution de l'appétit;
• Brûlures d'estomac;
• Problèmes de selles.

L'apport calorique lors d'une exacerbation d'une gastrite chronique ne doit pas dépasser 3 000 kcal par jour. Vous n'êtes pas autorisé à boire plus de 1,5 litre. Les aliments doivent être réduits en purée, les plats doivent être gluants : riz, lait, soupes de nouilles.

Après quelques jours, vous pouvez introduire dans votre alimentation des légumes cuits à la vapeur ou en purée, de la semoule et de la bouillie de riz. Les plats doivent être légèrement tièdes.

Vous ne pouvez pas manger :

• conserves, viandes fumées, cornichons, saucisses, marinades ;
• viandes et poissons gras;
• des soupes riches;
• frire;
• haricots, maïs, champignons;
• pain;
• chocolat, glaces;
• kéfir, mayonnaise, kvas;
• Épices, sauces.

Vous pouvez manger :

• viande et poisson maigres (escalopes moelleuses);
• oeufs à la coque;
• lait, crème, fromage cottage, crème sure;
• Huile d'olive;
• beurre (60 g/jour) ;
• bouillie molle (riz, semoule, sarrasin);
• décoction d'églantier;
• gelée sucrée.

Recommandations pour une acidité élevée

Le régime alimentaire pour la gastrite à forte acidité doit être fractionné et exclure les aliments qui stimulent la sécrétion d'acide.

Vous ne pouvez pas manger :

• crêpes;
• produits de boulangerie-pâtisserie;
• pain de seigle;
• produits laitiers fermentés;
• oignons, choux, tomates, champignons ;
• fruits crus.

Vous pouvez manger :

• soupes au bouillon de poulet avec céréales, soupes au lait;
• lait écrémé;
• jeunes légumes bouillis ou mijotés;
• oeufs à la coque;
• viande et poisson bouillis et hachés;
• craquelins, biscuits, pâtisseries sans levain;
• pommes au four;
• Gelée.

Règles de régime pour une faible acidité

Avec une gastrite à faible acidité, l'acidité du suc gastrique et la capacité à décomposer les aliments diminuent, provoquant une fermentation dans les intestins.

Avec un régime spécial, un repas doit initialement durer jusqu'à 30 minutes car les aliments doivent être bien mâchés. Avant de manger, buvez un verre d’eau minérale plate.

Pendant un régime, il est interdit de manger :

• aliments gras et frits;
• produits fibreux;
• viandes fumées;
• lait entier;
• boissons gazeuses;
• viennoiseries fraîches, pain.

Vous pouvez manger au régime :

• bouillons de viande et de poisson;
• bouillie liquide;
• Fruits - pommes, raisins, mandarines, oranges, poires ;
• Légumes – brocoli, carottes, chou-fleur ;
• bœuf maigre, volaille, poisson ;
• produits laitiers fermentés;
• fromage cottage, omelette, œufs à la coque ;
• Compotes, gelées, jus de fruits, décoction d'églantier, thé sucré.

Régime pour la gastrite atrophique

La gastrite atrophique chronique se caractérise par une diminution du nombre de glandes et peut provoquer un cancer de l'estomac.

Avec un régime spécial, l'acidité du suc gastrique devrait diminuer. Les repas en cas de gastrite atrophique doivent également être petits et fréquents avec des aliments hachés. Menu pour 3 jours (petit-déjeuner, goûter, déjeuner, goûter, dîner).

1 jour

• Bouillie de semoule au lait, pain de blé rassis à base de farine de haute qualité et de fromage râpé, thé vert faible ;
• 2 biscuits et jus de fruits dilués avec de l'eau ;
• soupe de viande maigre aux céréales bouillies;
• Cheesecake à base de fromage cottage frais au miel, compote de baies mûres ;
• Purée de légumes, compote de baies mûres.

Jour 2

• Oeufs brouillés à partir de 2 œufs, cuits sans croûte, thé vert faible ;
• pomme au four, eau minérale plate ;
• compote de perche, purée de pommes de terre, eau plate ;
• gelée de fruits maison ;
• Casserole de choux et carottes, gelée de fruits.

Jour 3

• bouillie de mil avec du lait aux baies, thé faible;
• boulettes de fromage cottage frais, compote de fruits ;
• Pilaf aux fruits, eau plate ;
• un sandwich à base de pain rassis avec du saucisson au lait ;
• Omelette de 2 œufs aux tomates, guimauves.

Principes nutritionnels pour la gastrite, la cholécystite et la pancréatite

La cholécystite chronique et la pancréatite sont caractérisées par une inflammation de la vésicule biliaire.

Les symptômes des trois maladies sont les mêmes : vertiges ; Faiblesse; changement soudain de bouche sèche et de salivation ; Nausées et vomissements.

Au stade aigu de la maladie, il est recommandé de ne pas manger du tout (aucun régime) pendant 2-3 jours, mais de boire uniquement de l'eau minérale sans gaz. Après quelques jours, vous pouvez ajouter du thé chaud, du pain rassis, de la soupe à la crème et de la bouillie de lait.

Après une semaine, selon les règles du régime, introduisez du fromage cottage faible en gras, des soupes de légumes, du poisson et de la viande blanche mijotés, des côtelettes mijotées. Le régime doit être suivi pendant 6 à 12 mois jusqu'à la rémission.

Menu pour 3 jours

L'alimentation quotidienne est divisée en 5 repas : petit-déjeuner, collation, déjeuner, collation, dîner.

Menu diététique pendant 3 jours pour gastrite chronique, cholécystite et pancréatite :

1 jour

• Gruau dans de l'eau avec des baies molles, thé faible avec du lait ;
• Pomme au four avec du fromage cottage frais ;
• poitrine de poulet bouillie, salade de concombres et tomates, compote de baies;
• 3-4 prunes ;
• Casserole de riz, un verre de kéfir.

Jour 2

• cheesecake à la crème sure et au sucre, thé faible;
• Poire;
• Merlu au bain-marie, betteraves râpées assaisonnées d'huile d'olive, jus de fruits dilué avec de l'eau ;
• fromage cottage avec crème sure et miel;
• courgettes au four, 2 saucisses au lait, gelée.

Jour 3

• cocotte de pâtes au fromage, boisson au café au lait;
• Banane;
• velouté de potiron, escalopes de poisson vapeur, compote de fruits secs ;
• crackers avec confiture maison, thé faible ;
• Pommes de terre au four, salade de tomates et concombres, boisson à la rose musquée.

L'efficacité des régimes pour la gastrite

Pour différents types de gastrite, le médecin prescrit des médicaments. Cependant, un traitement sans régime strict ne donne pas de résultat positif. En plus d’éviter l’alcool et le tabac, un régime alimentaire spécial constitue l’une des parties les plus importantes du traitement.

Si vous ne vous écartez pas du régime alimentaire, dans la gastrite chronique, il y a une rémission incomplète, dans laquelle la douleur devient temporaire et non intense, mais étouffée ; Les symptômes de la maladie apparaissent, mais sans affecter l'état général du patient.

Avec le respect à long terme d'une bonne nutrition sans troubles, une rémission incomplète se transforme en rémission complète et le patient peut se considérer comme une personne en bonne santé pendant longtemps.